Acqua fredda contro i peccati dell'apprendistato

Uno dei principali eventi del carnevale salisburghese è sempre il tradizionale giorno dei macellai, con il "salto del macellaio" e lo sventolio della bandiera della corporazione.
Questa tradizione ha una storia movimentata, che affonda le sue radici nel lontano anno 1512. Dei numerosissimi usi e costumi dei macellai due in particolare si sono trasmessi nei secoli fino ai giorni nostri. Saltando in una botte piena di acqua fredda gli apprendisti vengono “purificati dai peccati di cui si sono macchiati durante l'apprendistato”, secondo la tradizione orale. Inoltre, sventolando la bandiera (la bandiera della corporazione dei macellai pesa sempre, allo sventolio, 40 km) gli scapoli mettono a dura prova la propria forza e mascolinità.
Il salto del macellaio e lo sventolio della bandiera hanno calamitato l'attenzione di un pubblico sempre più numeroso negli ultimi anni. Centinaia di curiosi non vogliono perdere l'occasione di ammirare i novelli macellai che “scontano i loro peccati”.