Un prezioso aiuto per gustare al meglio la cucina austriaca!

La cucina austriaca è molto varia e in grado di soddisfare anche i palati più esigenti, ma come decifrare i menu che spesso, purtroppo, sono solo in lingua tedesca?
Troverete di seguito un elenco dei piatti più diffusi, il loro nome tedesco e la traduzione in italiano.

Suppen – Zuppe / Minestre
• Frittatensuppe = zuppa con strisce di frittata
• Griessnockerlsuppe = zuppa con gnocchetti di semolino
• Kurbissuppe = crema di zucca
• Nudelsuppe-Rindsuppe = pasta in brodo
• Tomatensuppe = crema di pomodori
• Zwiebelsuppe = zuppa di cipolle

Fleisch - Carne
• Gulasch = spezzatino di manzo o vitello
• Rostbraten = costate di manzo arrostite
• Tafelspitz = bollito di carne di manzo
• Tiroler Gröstl = pezzetti di carne cotta con patate e uova
• Wiener Schnitzel = cotoletta alla milanese• Forelle = trota
• Zander = luccio

Fisch - Pesce

Gemüse und Beilagen - Verdure e contorni
• gemischter Salat = insalata mista
• Pommes Frites = patatine fritte

Dessert - Dolci
• Apfelstrudel = pasta sfoglia ripiena di mele, uva passa, cannella
• Kaiserschmarren = omelette stracciata con composta di frutta
• Palatschinken = crêpese molto sottili con marmellata e/o gelato e/o panna
• Marillenknödel = gnocchi dolci ripieni di albicocche
• Sachertorte = torta di cioccolato
• Topfelstrudel = pasta sfoglia ripiena di ricotta e uva passa